Keine Kohlenhydrat-Diät

Übergewicht wird in den meisten Fällen durch eine übermäßige Versorgung mit Fettgewebe verursacht, das sich infolge chemischer Umwandlungen von Kohlenhydraten ablagert, die in den Körper gelangen. Und obwohl Fettleibigkeit auf bestimmten Störungen des Hormon- und Verdauungssystems beruht, bleibt die bequemste und schmerzloseste Lösung des Problems die Begrenzung der Quelle überschüssiger Kalorien im Rahmen der täglichen Ernährung. Indem wir den Zugang leicht verdaulicher Kohlenhydrate zum Magen durch eine kohlenhydratfreie Diät stoppen oder entscheidend reduzieren, lösen wir automatisch die Reaktion der Verbrennung angesammelter Reserven aus.

Was ist eine kohlenhydratfreie Diät?

Auf der Grundlage einer kohlenhydratfreien Ernährung verlieren Sportler vor Wettkämpfen, Künstler am Vorabend von Dreharbeiten und Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, wenn sie in Form kommen müssen, zusätzliche Pfunde. Sportler haben für eine solche Ernährung sogar einen eigenen Begriff. Man nennt es „Trocknen" – durch den Verzicht auf Kohlenhydrate aus der Nahrung werden Unterhautfettablagerungen entfernt und die Entlastung und Elastizität von Bändern und Muskeln verbessert. Doch ein Leben ohne Kohlenhydrate ist für Naschkatzen eine schwierige Prüfung, die gezwungen sind, ihre Geschmacksvorlieben radikal zu ändern, und das über einen längeren Zeitraum. Es erfordert nicht nur Entschlossenheit, sondern auch eine gehörige Portion Geduld und Willenskraft.

Es gibt auch die Kehrseite der Medaille: Eine völlige Ablehnung von Kohlenhydraten zugunsten von Proteinprodukten führt zu einem Zustand, den Ernährungswissenschaftler nicht ganz korrekt als Carbophobie (wörtlich „Angst vor Kohlenhydraten") bezeichnen. Den kleinsten Brotkrümel oder ein Stück Zucker wie Feuer meiden, an nichts anderes denken als abnehmen, monatelang „auf Omeletts und Koteletts" sitzen, „verdienen" Fans einer kohlenhydratfreien Ernährung unweigerlich Verdauungs- und Stoffwechselprobleme Einige Fälle sind mit Störungen des höheren Nervensystems, Aktivitäten, Gedächtnisverlust, Depression und Soziopathie behaftet.

Langfristiger oder ständiger Verzicht auf Kohlenhydrate führt zu einer Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts in Richtung einer Übersäuerung des Körpers, was unweigerlich zu einer verminderten Immunität und vorzeitiger Alterung führt. Eine Nebenwirkung einer längeren kohlenhydratarmen Diät sind Probleme mit dem Darm, den Nieren, Arthritis, Gicht und anderen Beschwerden.

Im Folgenden sehen wir uns einige Beispiele einer kohlenhydratfreien Diät und ein Schema für ihre Anwendung an, das es Ihnen ermöglicht, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, Übergewicht loszuwerden und gleichzeitig nicht in Extreme zu verfallen, indem der Körper mit Proteinen vollgepumpt wird tierischen Ursprungs mit ihrer alles andere als harmlosen Chemie und Energie.

Biochemische und anatomische Grundlagen einer kohlenhydratarmen Ernährung

Das entscheidende Argument für eine kohlenhydratarme Ernährung ist die Besonderheit der Reaktion des Körpers auf den Eintritt bereits geringer Zuckermengen in den Magen. Die Bauchspeicheldrüse beginnt sofort, reflexartig Insulin ins Blut und Verdauungsenzyme in den Magen freizusetzen, was den Appetit sofort steigert (deshalb sagt man, dass der Appetit mit dem Essen einhergeht). Wenn wir kohlenhydratreiche Lebensmittel zu uns nehmen, essen wir daher fast immer mehr, als wir objektiv benötigen. Eiweißnahrungsmittel haben keine so verführerische Wirkung auf die „Bauchspeicheldrüse", die Produktion von Hormonen und Enzymen läuft funktionsfähig, die Sättigung erfolgt allmählich und vollständig. Proteine werden im Magen-Darm-Trakt viel länger abgebaut als Kohlenhydrate, sodass das Sättigungsgefühl mehrere Stunden anhält und das Bedürfnis nach Snacks einfach nicht besteht, wenn man drei oder vier Proteinmahlzeiten am Tag zu sich nimmt.

Prinzip 250 kcal

Ein vollständiger Verzicht auf Kohlenhydrate wird höchstwahrscheinlich nicht möglich sein – einfach weil sie selbst in vollständig proteinhaltigen Gerichten enthalten sind, wenn auch in minimalen Mengen. Aber das ist nicht beängstigend, Hauptsache, die angegebene Anzahl an „Kohlenhydrat"-Kilokalorien wird nicht überschritten.

Eine kohlenhydratarme Ernährung erfordert zwar Willenskraft, deren Umsetzung kann jedoch sehr diszipliniert sein. Es reicht aus, sich eine einzige Zahl zu merken – 250. Dies ist die Anzahl der Energieeinheiten – Kalorien, die in der täglichen Menge an Kohlenhydraten enthalten sind, die in den Körper gelangen. Natürlich müssen wir alle Gerichte sorgfältig abwiegen und ihren Energiewert anhand spezieller Tabellen oder Hinweise auf der Speisekarte des Restaurants berechnen, aber das ist ein fast unvermeidlicher Kostenfaktor bei jeder strengen Diät.

Kohlenhydrat-Monodiät: effektiv, aber eintönig

Eine ideale kohlenhydratarme Diät für eine garantierte und schnelle Gewichtsabnahme beinhaltet separate tägliche Mahlzeiten – am ersten Tag der Diät isst man nur Hühnchen, am zweiten nur Eier, am dritten nur Käse oder Hüttenkäse. Dies ist die schnellste, aber auch „geschmackloseste" und eintönigste Art, Gewicht zu verlieren. Nicht jeder ist zu solchen Opfern bereit, deshalb werden wir ohne Fanatismus abnehmen und das Angenehme mit dem Angenehmen verbinden – eine heilende Wirkung mit gastronomischen Genüssen, die schmackhafte und gesunde Produkte auf Basis tierischer und pflanzlicher Proteine versprechen.

Die oben genannten kritischen 250 berüchtigten Kohlenhydrat-Kilokalorien pro Tag sollten übrigens auch nicht durch Brötchen und Süßigkeiten gewonnen werden, sondern durch die harmonische Einbeziehung komplexer Kohlenhydrate (lang verdaulich) in die Ernährung – stärkearmes Gemüse, Getreide, hefefreies Ganzes Körnerbrot.

Grundzutaten eines kohlenhydratfreien Menüs

Hier ist eine Liste proteinhaltiger Lebensmittel, die für eine Proteindiät vorgesehen sind:

• mageres Fleisch – Huhn, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch;
• Innereien – gedünstetes Herz und Leber;
• Ente, Huhn, Wachtelei;
• Seefischfilets, Krabben, Garnelen, Hummer, Meereskopffüßer;
• Milchprodukte – Kefir, Joghurt, Getreidehüttenkäse, fettarme Sauerrahm und Hartkäse;
• Blattgemüse (Kohl), Artischocken, grüne Erbsen, Bohnen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Gartenkräuter. Sie können Pilze essen, aber mit Vorsicht, da sich Pilzproteine von tierischen unterscheiden;
• saure Beeren und Früchte sowie Avocados;
• Nüsse und Samen.

Fleisch und Fisch sollten gedämpft, im Ofen oder maximal auf dem Grill gegart werden, auf keinen Fall jedoch in der Pfanne oder beim Frittieren.

Eine richtige Ernährung schließt Würste, Würste und Pasteten aus, die viele zweifelhafte Zusatzstoffe auf der Basis von Kohlenhydraten und transgenen Fetten enthalten.

Bei der Auswahl von Lebensmittellieferanten müssen Sie Betrieben den Vorzug geben, in denen Fleisch- und Milchtiere unter angenehmen Bedingungen gehalten werden und in deren Futter keine verschiedenen Wachstumshormone und Antibiotika enthalten sind. Sie sollten den Preisschildern in Supermärkten nicht trauen – wenn Sie auf Diät sind, lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch und studieren Sie im Voraus die Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, von denen viele gesundheitsschädlich sind, aber bei der Herstellung berüchtigter Produkte verwendet werden. „gesunde" Produkte.

Verbotene Kohlenhydrate

Nun zur Hauptsache bei jeder Diät – was verboten ist. Bei einer kohlenhydratarmen Diät ist Folgendes verboten:

• Brot, außer Vollkorn ohne Hefe;
• alles aus Mehl – Nudeln, Pizza, Kuchen, Khachapuri, Kuchen, Gebäck;
• Schokolade und Süßwaren;
• süße und sauer-süße Früchte und Beeren;
• stärkereiches Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Mais, Rüben);
• Halbfertige Industrieprodukte. Egal, was die Hersteller auf die Verpackung schreiben, sie enthalten fast immer Kohlenhydratzusätze und Konservierungsstoffe und sogar gentechnisch veränderte Fette;
• Fruchtsäfte und kohlensäurehaltige Getränke;
• Alkohol in jeglicher Form.

Überzeugten Fleischessern wird es schwerfallen, einem Glas Rotwein zum Lieblingssteak zu widerstehen, doch hier muss man sich entscheiden: Gesundheit oder Genuss. Alkohol ist neben seiner direkten toxischen Wirkung auf den Körper auch ein starker Appetitanreger und ein recht kalorienreiches Produkt – die damit gewonnenen Kalorien können bedenkenlos zu den 250 kcal addiert werden, die das Tageslimit für eine Proteindiät darstellen.

Menü für 7 Tage

Montag

• Frühstück – Käsekuchen aus fettarmem Hüttenkäse mit Kleie.
• Mittagessen – Gemüsesalat mit Kräutern, 200 g Hähnchenbrust mit Kräutern.
• Snack - Orange.
• Abendessen - Truthahn 100 g mit gedünstetem Gemüse.

Dienstag

• Frühstück – Omelette mit Gemüsesalat oder gedünstetem Gemüse. Schwarzer Tee ohne Zucker.
• Mittagessen – Gemüsecremesuppe mit Puten- oder Hühnchenstücken.
• Snack - Grüner Apfel.
• Abendessen – Im Ofen gebackener Lachs.

Mittwoch

• Frühstück – Ungesüßtes Müsli mit Milch und getrockneten Aprikosen oder anderen Trockenfrüchten.
• Mittagessen – Linsensuppe mit Hähnchenbrust.
• Snack – Mandeln oder andere Nüsse (eine Handvoll).
• Abendessen – Salat aus Kirschtomaten, Rucola, Thunfischkonserven (1 Dose) und Mozzarella.

Donnerstag

• Frühstück – Haferflocken mit Wasser ohne Zucker. Eine Banane (kann gehackt und zu Haferflocken hinzugefügt werden).
• Mittagessen – Gemüsesuppe mit Kalbsfleischbällchen.
• Snack – Orange oder Grapefruit, ein Glas Zitrussaft.
• Abendessen – fettarmer gedämpfter Fisch.

Freitag

• Frühstück – Mischung aus 1 Banane, einem Glas frischen oder aufgetauten entkernten Kirschen und einem Glas Milch. In einem Mixer mixen.
• Mittagessen - Hühnerpilaw 200 g.
• Snack – Grüner Tee mit einem Stück Hartkäse.
• Abendessen: Huhn oder Truthahn mit Gemüsesalat.

Samstag

• Frühstück – Eiweißomelett. Ungesüßter Tee. 1 Banane.
• Mittagessen – Gekochte Hähnchenbrust 100 g mit braunem Reis.
• Snack – Sandwich aus ungesäuertem Brot, Weichkäse, Schinken, Salat und Tomatenscheiben.
• Abendessen: Gemüse mit Fleisch anbraten. Ein Glas Kefir oder ungesüßter Trinkjoghurt.

Sonntag

• Frühstück – 1 hartgekochtes Ei. Diätbrot mit Hartkäse.
• Mittagessen – Cremesuppe aus Champignons oder Waldpilzen. Sie können der Suppe gehackten Truthahn oder Hühnchen hinzufügen.
• Snack – Orange, grüner Apfel oder eine Handvoll Nüsse.
• Abendessen – Gemüsesalat, 100 g im Ofen gebackenes Fleisch oder Fisch.

Porridge für eine kohlenhydratarme Ernährung

Brei auf Wasser nimmt eine Grenzposition ein. Bei einer kohlenhydratfreien Diät empfiehlt es sich, vier Getreidesorten auf den Speiseplan zu setzen:

NEIN.	Name	Eiweißgehalt	Kohlenhydratgehalt
1	Buchweizen	elf%	68 %
2	Erbse	21 %	50 %
3	Haferflocken	12 %	65 %
4	Quinoa	14 %	64 %

Porridges sind besonders nützlich in den Intervallen zwischen aktiven Gewichtsverlustphasen, wenn Sie das Gleichgewicht von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten im Körper wiederherstellen müssen.

Eine zweifelhafte Alternative: die Keto-Diät. In den USA mit ihrer berüchtigten Fast-Food-Kultur ist die ketogene Diät eine sehr beliebte Form der kohlenhydratfreien Ernährung, bei der man nicht nur Proteine, sondern auch tierische Fette in großen Mengen zu sich nehmen kann. Dieses Schema hat sowohl Befürworter als auch Gegner. Das Hauptargument des Letzteren ist die Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems durch fetthaltige Lebensmittel aufgrund der Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße. Es ist schwer, dem zu widersprechen.

Diät-Timing und Vorsichtsmaßnahmen

Die Wirkung der Diät zeigt sich nach zwei bis drei Wochen; bei strikter täglicher Einzelmahlzeit können Sie nach der Umstellung auf Proteine innerhalb einer Woche abnehmen. Die Einschränkung schnell verdaulicher Nahrung führt fast zwangsläufig zu Darmbeschwerden – Verstopfung, Blähungen, die durch einen Rückgang des Gehalts an Pflanzenfasern in der Nahrung verursacht werden. Bei einem Fleischmenü oder dem Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten müssen Sie täglich mindestens zwei Liter Flüssigkeit trinken, Suppen essen und bei ständiger Verstopfung milde Abführmittel einnehmen. Um die Entwicklung einer anhaltenden Carbophobie zu vermeiden, sollten Sie nach einem Monat eine Pause einlegen – von zwei bis vier Wochen. Es stellt das gestörte Protein-Kohlenhydrat-Gleichgewicht und die Darmmotilität wieder her. Während einer Diätpause sollten Sie sich nicht allzu sehr anstrengen: Die Ernährung sollte ausgewogen und streng sein, sonst verlieren Sie nicht nur alle Zuwächse, sondern bauen auch zusätzliche Fettdepots auf und müssen den Kampf beginnen noch einmal gegen Übergewicht.